I'm Silvia

因著從小耳濡目染，看著爸爸媽媽對美食的追求，

養成了我這隻歪嘴雞，雖然不挑食，但從小就懂得吃好米。

而且，女生嘛～ 總是隱藏著另一個甜點胃，

往往正餐吃得意興闌珊，但吃下午茶卻總是興致勃勃跑第一！

加上小時候家裡在週末時總是高朋滿座，長輩們都喜歡來我們家聚餐，

油煙鍋鏟我幫不上媽咪的忙，但餐後的咖啡甜點我可是就很有一套，

哪一家的蛋糕好吃，今天喝什麼咖啡什麼茶，要配怎樣的點心，我都有自己的想法，

甚至，也開始試著自己做一些簡單的手工餅乾和蛋糕，但也就僅限於有空閒時當做娛樂消遣。

這個周末比較清閒, 我和老爺決定好好的外出吃大餐....

想來想去, 最後決定去 離家裡很近的 "雲林鵝肉城"

第一次來這家餐廳時, 大概是前年吧, 那時後, 老爺的全家族動員北上, 為的是來家裡提親

我們浩浩蕩蕩的一大群人, 就在餐廳裡開了兩大桌,  熱熱鬧鬧的吃了起來

印象中, 每道菜的份量都很足夠, 尤其特別的南瓜羹, 更讓二姐和三姐讚不絕口~

今天, 我們只有兩個人, 決定再度挑戰懷念的好味道!!

 第一道  鹹水鵝肉  (開玩笑!! 來鵝肉成不點個鵝肉來吃吃, 那來幹嘛哩!!)

第二道  蒜炒鹹豬肉  (不會死鹹, 很下飯ㄛ!!)

 第三道  馬蹄蛤麵線  (小小的一碗麵線, 有大大的馬蹄蛤, 飄著麻油香, 好補ㄛ!!)

 第四道   大豆苗  (很大一盤呢, 不過, 這對愛吃青菜的我是小case, 真是再多也不怕的啦!!)

 第五道  酥炸蚵仔卷  (熱呼呼的酥炸蚵捲, 沾上厚厚一層的番茄醬, 絕配!!)

第六道  鰻魚櫻花蝦油飯  (小小的一盅, 兩人分食, 份量剛剛好!!)

第七道  清蒸三角魚  (我不知道真正的名稱啦!! 不過這種小魚清蒸起來很鮮美~)

再來....再來.....

第八道   大豬頭!!   呃, 不是不是, 是吃的很開心的老爺啦!! 

以上, 全部被我們消滅ㄛ, 有沒有很優秀咧!! 

總價 998, 一千大洋有找啦!!

地址： 236新北市土城區金城路三段216號

電話：02 2262 4122

撰文者 : 張阿塔

5月1日  超豪華便當料理 - 素食篇

咦~~為什麼豪華便當料理會出現素食篇呢?

這其實是有原因的

咱家小陳同學跟菩薩發願說:如果研究所的初試有過,到複試這段時間就吃全素

幸好,蔡媽是傳說中辦素食料理-幼菜的總鋪師

但是呢~今天有個小意外

廚房的大廚換人了哦~

因為蔡媽身體不適,又怕小陳餓到了

只好臨時的叫蔡吉當起了大廚~

蔡媽~~你身體要保重哦!!

 

本週素料理如下:

1.炒豆皮

  一般素食都會取個非常詩情畫意的名字,對於這個部份,我還沒有涉略過

  所以,只能按照看到吃到的寫下來

2.辣炒鮮菇

  難得吃到感覺有辣勁的菜,好吃哦~~這是我今天吃最多的一道菜了

3.炒刺瓜OR大黃瓜

  小陳啊~看到這道菜的時候

  用著深情的眼神對小蔡說:這是我最愛吃的一道菜了

  太太~你這句話己經重覆n遍囉!!!

4.炸魚排

  據說太太高中時都是吃素食便當的,對於這道炸魚排

  想當然也是非常的懷念

5.炒米輪仔

  小蔡拿著筷子一直夾,塞滿嘴的說:這個吃早齋很下飯哦

6.素蝦炒蘆荀

   小陳看到菜的第一句話是:這個是素食的嗎?

   可見,現在吃素的人算是很幸福的

   能吃到這麼像真蝦的素蝦

   其實是有點諷刺的味道啦

 

 

 

今日的湯品呢~素羹湯

我下麵下的太多了,就直接把小陳湯碗裝麵

真的很像外面辦桌的湯哦^^

 

今天突然聊到一件事

我們親愛的小熊在遠遠的美國

會不會一回台灣就不來看我們

直奔蔡吉家裡,賴著不走呢 ??

 

 

撰文者 : 張阿塔

4月30日

讓全身軟酥酥的蔡瘦瘦不辭辛勞的送來,

實在是太辛苦他了

本週的超豪華料理如下

1.沙茶炒魷魚

   這個有辣哦!!好吃~~

   曹老爺吃了馬上灌一杯柳橙汁

   但對於愛吃辣的我們而言,實在是太下飯了

2.滷肉燥

   這個肉燥啊,實在是可以讓人一碗接著一碗

   今天剛好有煮金瓜米粉,淋上肉燥時,香味四溢,口水直直流

   我回家時,再加上韓國的辣椒醬,超級合我的味啦

3.鹹蛋苦瓜

  據說,今天的苦瓜有二種,青的呢,是比較有苦味的,另一種是比較沒有苦味的

  我是吃不太出來啦,反正這道菜我也很喜歡吃

  配飯剛剛好

4.薑絲大腸

  菜盒一打開,就聞到酸酸的味道,唾液馬上不停的流出來

  好吃吶,我就一口接著一口不停的吃

  隔天連蔡小芳也讚不絕口的說...好吃

5.蘿蔔絲炒肉絲

   我也好喜歡這道菜,這讓我想起阿媽以前都會包草仔粿

   裡面的餡料就是這個味兒~~

   最後這盤是被我掃光的啦

6.金瓜米粉

   這是小陳的指定菜色,不管餓或飽的狀態

   你就能看到有人直盯著米粉一直看,筷子也無法停下來

   幸好是這次蔡媽炒的份量很足,才有幸帶了3盒回家

7.煎小魚

   基本上呢,我對於一點概念都沒有

   蔡媽煎的魚,我只知道是魚

   什麼海魚啊,淡魚啊,我怎麼看都分不出來

   蔡瘦瘦你下次要問一下蔡媽啦,到底是什麼魚

   不然,我們都只知道好吃好吃,什麼魚都沒學起來

8.滷肉+蛋

   其實有很多的家常菜,我都不知道該如何的命名

   像這道菜就是一個最好的例子

   裡頭有好吃的豬肉,滷蛋,這也是讓人一碗接一碗的魔力

如題, 這是一篇會引起公憤的網誌, 但...我還是要寫, 拉拉拉~~

今天, 2009. 4. 30  天氣晴, 但風而有點大

幾天前就跟蔡吉的媽媽死纏爛打, 要到了今天 "午餐的約會"...

所以今天, 我早早的就起床, 開始烤餅乾, 要當作給蔡媽媽的 見面禮!!

而且, 除了餅乾之外, 我也還準備了新竹有名的石家魚丸, 和好好吃的阿默蛋糕....

這些, 都是要給辛苦的蔡媽媽的哦~~

一到了蔡吉家, 一碗熱騰騰的豬肝湯已經放在桌上, 說 豬肝 "湯", 其實並不恰當

因為, 可是滿滿的一碗豬肝哪!! 我實在吃得太開心了, 等到回過神來拍照時, 只剩下半碗給大家羨慕啦!!

豬肝真的很香哪, 不腥又不老, 很香卻不膩, 讚啊!!

再來介紹這道補湯, 素食的耶!! 滿滿一鍋, 料好豐富哦!!

臉皮很厚的我, 不只現吃....而且還外帶~~ 沒辦法呀, 誰叫蔡媽媽太厲害, 連素的補湯, 都好喝到不行!!

接下來的番茄炒蛋...是我喜歡的炒法, 濕濕糊糊的, 拿來扮飯吃最正點了!!

最後, 重頭戲上桌了!! 我思思念念的芋頭鹹粥啊~~

看到沒, 芋頭這麼大塊, 那口感真是太好了, 又鬆又綿..... 蔡媽媽真是大好人, 也讓我包了好大一鍋回家哦!!

回家在加熱時, 那香氣撲鼻而來, 我的意志力瞬間瓦解, 於是又再嗑了一碗!! 懺悔中~~

還沒, 還沒結束, 我要開始介紹今天的 "神奇"水果啦!!

番茄小白兔, 真是太可愛了, 所以全數被我和蔡吉殲滅...

(很想研究一下蔡媽媽的 菜刀ㄟ, 我猜~ 一定是裝了甚麼機關, 竟然番茄可以變成兔子, 真是太神奇啦!!)

http://www.picturetrail.com/manage/flicks/7033309 如看不到動畫請點此網址!!

水果之二, 是很甜很甜的哈密瓜, 還有擺盤裝飾ㄟ!! 真是太高級了!!

飯後休息片刻, 實力堅強的我, 繼續第二輪猛攻!!

消滅了  好香~~ 好濃~~ 好好喝~~ 的杏仁茶, 而且還外帶了一包哦~~

( 蔡媽媽說是要給我顧氣管的哪... 好感動哦...淚!! )

最後, 也消滅了甜湯~~ 好甜蜜哦 飄飄然!!

蓮藕蓮子甜湯...

不過, 很不好意思哩!! 因為已經吃太撐動不了了, 所以這個忘了照相啦!!

以上, 報告完畢!! 真是太滿足, 太幸福啦!!

ㄛ, 蔡吉要我一定要p.s 一點, 說...不要把他家當成觀光勝地啊!!

到現在為止, 那種吃得很開心的心情還在一直延續著......

嗯嗯~~ 明天早上, 先來杯熱呼呼的杏仁茶, 再來碗香噴噴的芋頭粥吧!! 歐耶!!

我已經足夠的體力可以好好練琴了, 哼哼!!  難搞的蕭邦和莫札特, 死定了你們~~

撰文者 : 張阿塔

4月20日  超豪華便當料理

昨天的超豪華胃便當料理,未來得及即時放上

起因是因為我的爛胃又發作了

沒有力氣跟腦力來寫

蔡媽~~不是不好吃,所以沒寫哦

是真的我人不舒服啦><

應食眾小陳的肚子邀求,今天的菜色如下

(一)蒜炒地瓜葉

     青菜地家啦~~好久沒吃到青菜了,整個就感心耶!!

(二)豬腳滷三層肉

      昨天剛好是小陳考完試的日子,

      所以曹老爺也正好在家寫論文((老爺加油!!))

      賢慧的小陳趕緊煮了要包便當的飯,讓老爺止餓

      就因為這鍋肉,老爺馬上嗑掉兩碗飯,

      並在睡覺前叮嚀把白煮蛋放進滷汁裡一起滷

(三)金瓜米粉(小陳指定菜)

     蔡媽~小陳一拿到米粉就往自己懷裡抱啦!!

     連我要挖幾口來吃都很困難,

     原本不吃米粉的老爺也忍不住挖了一碗來吃

     就這樣,小陳默默的吃掉一半

     一半！是整整一半哦！

(四)咖哩雞

    昨晚,我實在是很想拌飯來吃,只可惜吃太飽了,

    只好忍痛夾了個紅蘿蔔來嚐味道

    小陳開心的說,有咖哩飯可以吃囉

    看樣子,她還是會一個人獨吞掉

(五)煎小魚

    這小魚啊,我也搞不太清楚是什麼魚類

    不像他們講的肉棘啦(台語)

    因為肉很嫩,好吃好吃

(六)炸小魚

    筷子一下手,嘴巴就停不了,一邊聊天就一邊夾著小魚乾,啤酒快拿來啊

(七)炸蝦

    這個應該是小龍蝦之類的吧,做法像是塭酥蝦,很香吶~~

      我一個人就吃了好幾隻哦~~嘿嘿~太補太補

(八)紅蘿蔔炒蛋(小陳指定菜)

    其實這是我第一次吃紅蘿蔔炒蛋,

    味道不像我想像中那樣充滿了紅蘿蔔的味道

    相反的,有一種甜甜的味道在裡頭

    很下飯,難怪會成為小陳的指定菜

(九)甜不辣炒豆子

     因為我討厭豆子,所以呢,這豆子叫什麼名

     我不知道,也不想知道

     光吃甜不辣就會感到滿足了…嘿嘿

(十)迷你銅鑼燒

    當蔡瘦瘦一打開叫我們吃時,小陳跟我就開始一口接一口的吃下去,

    驚覺要拍照時,只剩下四個了

    不輸外面賣的哦,更神奇的是,裡頭的餡料都不一樣呢

    我只能說,蔡媽你好厲害啊！

撰文者 : 張阿塔

撰文者 : 張阿塔

今天是甚麼鬼日子啊 ??

怎麼上起課來...小朋友每個都東倒西歪, 淒淒慘慘...

搞得我的火也好旺, 悶燒了一整天, 頭痛死了!!

還好, 在最壞的日子, 也是會有點好事情發生, 好讓我們可以繼續的撐下去~

那就是 由蔡小吉快遞來的 "豪華料理全餐" ...

最近我和老爺都忙翻了天...

老爺要 籌備新公司, 趕論文, 密集的會議, 校長兼撞鐘的大小雜事, 天天都得南北奔波

而我除了教學, 也還要 長時間的練琴, 唸書, 寫功課,

有空還要兼差當個老爺的小秘書, 或是偶爾變身成 歐巴桑 勤奮的打掃家裡

從前三不五時就會飄著滷肉香的廚房, 總是被水果塞得滿滿的冰箱

現在都冷冷清清, 空空蕩蕩...

最近的三餐, 就是吃遍員山路與新生街的 各式便當 與 麵攤

每次到了吃飯的時候, 兩個人都覺得好沒胃口, 東瞧西晃的隨便買點東西, 食不知味的

這種外食的日子, 實在很難過!!

我開始不停的對蔡小吉 "死纏爛打", 拜託蔡小吉去跟蔡媽媽說 讓我 "搭伙"...

我不挑食 (除了可怕的黑木耳), 只要隨便一點家常菜, 就會讓我很滿足的!!  

沒想到...蔡媽媽端出來的豪華料理 - 家常菜, 真是把我給嚇壞了~

左邊  一大壺的  人蔘雞湯

中間一落是 (1) 龍蝦沙拉 還配著細細的高麗菜絲, 還附上了前面那罐小小白白的沙拉

                     (2) 素食的雞捲

                     (3) 超香的 油飯   一大盒

右邊一大落 (1) 雞捲的沾醬

                     (2) 酥炸喜相逢

                     (3) 嗆辣高麗菜

                     (4) 豆豉鮮蚵仔

                     (5) 絲瓜燴蛤仔

                     (6) 香噴噴滷肉

聽蔡小吉說, 這是 "一餐" 的份量!! 有沒有給他很 "澎派" 咧~~

真是超幸福的捏    謝謝蔡媽~~ 我愛您呀!!

= 後記之一  =

豪華料理太吸引人了, 連郭老師都忍不住的拿著 湯碗筷子 來搭伙

吃飽喝足後, 還不忘問一句, " ㄟ?! 今天沒有咖啡可以喝喔... "

(我說 媽呀!! 您會不會 要求的 太多了一點... )

= 後記之二 =

傍晚, 我煮了一鍋白飯, 然後  打了電話給老爺~~

" 親愛的老公, 你賢慧的老婆, 煮好"飯" 等你回家ㄛ!!  "

呵呵!! 真不好意思, 我是很賢慧  (只)會煮飯  的老婆    

老爺今天不知道去應酬哪一攤的~

回家前,就打了通電話跟我說...幫我帶了好料的宵夜!!

讓我粉是期待!!

終於, 等到老爺醉醺醺的進家門, 遞給我一個紙袋後, 就倒在沙發上喘大氣,

而且, 講了不下 20遍, "要隔水加熱ㄛ, 不要用微波啊!!" 

一直唸到, 我都吃完了...還在不斷的反覆這句話.... ( 真是, 喝醉酒的都這麼囉嗦嗎?...)

到底是甚麼好料, 可以讓他這麼 ..."在意" 呢?

(台北市有名的魚翅料理店, 店裡的價位...據網路上的評論, 不是領薪水的升斗小民可以負擔的!!)

老爺帶回來的, 是一整份的魚翅羹...大概將近 2/3的碗公吧!!

魚翅很彈牙, 而且, 是那種一整排的 "翅",

湯頭很濃郁, 是用老母雞湯去慢慢熬煮的,

滋味真的很不錯!!

可是, 稠稠糊糊的賣相實在不好看, 照片照起來, 也傻傻分不清魚翅到底長怎樣

更好笑的是, 吃起來沒甚麼飽足感, 餵不飽我這頭大象...

所以, 我還再吃了一些零食, 然後才心滿意足的爬上床去睡覺!!

隔天一早, 老爺關心我的 "食後心得"~ 我也誠實以報

這時, 老爺才幽幽的說...妳昨天的那一碗公,  "吃不飽" 的魚翅, 要價 三千塊!!

" 甚麼?! 三千塊 !! "

那我真該給他 細嚼慢嚥 才是啊 !! 可是, 我只花了 5 分鐘就解決了, 想起來真是心疼 !! 

不過, 還好老爺的腦筋沒有 "秀逗", 不是特別去買這來孝敬我的...

原來, 這是他的那一份, 不過, 因為老爺覺得太營養了, 很怕嗑下去後就 痛風發作, 所以就讓給我享受囉!!

雖然這宵夜很高檔, 偶一為之嚐嚐也不錯, 但這貴死人的價格, 真的是...太心痛!!!

料理是否美味, 我想不是取決於價格或名氣, 而是當下的心態與氣氛

就算是清粥小菜, 但只要配上快樂, 幸福的心情, 也會是人間美味的 ~ 對吧?!